Crème de betterave rouge aux pavots
Recette maison de saison, vite faites, bien faites
INGRÉDIENTS
1 betterave crue ou cuite
5cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
60g de St Moret
graines de pavot
sel, poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
60g de St Moret
graines de pavot
sel, poivre
– Faire cuire la betterave dans un four à 180° pendant environ 1h, ou oubliez la pendant un moment dans votre poêle à bois comme moi.
– Une fois cuite, la mixer avec la crème liquide, le vinaigre balsamique et 5cl d’eau.
– Saler, poivrer
– Répartir le velouté dans 4 verrines.
– Déposer délicatement le saint Moret que vous aurez travaillé à la fourchette pour le rendre onctueux.
– Saupoudrer de quelques graines de pavot
La betterave rouge est riche en vitamine C, pour que le rhume ne passe pas par vous.
Bonne dégustation !!!
